آیا تا به حال یک مشکل پوستی داشته اید که هرگز کاملا خوب نشده ؟ آیا روزها را با خستگی و بدون انرژیی که میخواهید میگذرانید؟ مقصر ممکن است رژیم غذایی شما باشد. واقعیت این است که بسیاری از ما روزانه غذایی میخوریم که نه تنها تغذیه ای که لازم داریم در اختیارمان قرار نمیدهد،  بلکه در حقیقت به سلامت ما آسیب میزند.Whole30 یک برنامه ی طراحی شده یا بعبارتی یک رژیم غذایی ۳۰ روزه برای حل این مشکل است، که بر خلاف بسیاری از برنامه های رژیم غذایی دیگر، تفاوت های فردی را  نیز درنظر میگیرد. این خلاصه کتاب به برنامه غذایی می‌پردازد که در مدت ۳۰ روز انجام میشود، و هدف آن، این است که مواد غذایی مشکل ساز مانند غذاهای غنی از لبنیات و قند را از بین ببرد و اثری که در سلامتی شما دارند را مورد بررسی قرار دهد. هنگامی که برنامه تمام شود، میتوانید مواد غذایی که برایتان بی ضرر بوده را مجددا مصرف کنید، و رژیم غذایی شما مغذیتر و مفیدتر خواهد بود. پس با کافه کتاب و The Whole30 نوشته Melissa Hartwig و Dallas Hartwig همراه باشید.

در این خلاصه کتاب نکات زیر را بررسی خواهیم کرد:

• اثر منفی قند را در جریان خون ؛
• چگونه غذا های ساده و سالم بپزیم؛ و
• چگونه تغییرات خلقی مرتبط با رژیم غذایی را مدیریت کنیم.

Whole30 سلامت شما را مجددا تنظیم می کند.

آیا فکر میکنید ساعت ۱۱ خسته میشوید؟ آیا اغلب درد های عجیب و غریب را تجربه می کنید؟ خوب، همه اینها می تواند به دلیل اثر منفی مواد غذایی خاص بر روی بدن شما  و  یا سبک زندگیتان باشد. برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30 ممکن است دقیقا همان چیزی باشد که شما نیاز دارید.Whole30 به شما کمک خواهد کرد تا رژیم غذایی خود را تنظیم کنید. یک روش نوآورانه برای کشف آنچه برای شما خوب است و  آنچه نیست. هدف این است که رژیم غذایی خود را برای ۳۰ روز از تمام محصولاتی که از لحاظ علمی باعث ایجاد اختلالات هورمونی یا التهاب می شود خلاص کنید.

بعد از ۳۰ روز، بدن شما باید به حالت خنثی بازگردد. سپس، شما میتوانید به آرامی و مجدد مواد غذایی مضر را دوباره وارد بدن خود کنید. با انجام اینکار، شما میتوانید بر تاثیر هر عنصر در بدن خود نظارت داشته باشید _ چه تاثیر روی خلق و خوی شما، سطح انرژی یا الگوهای خواب شما.

در نهایت، میتوانید هر ماده غذایی را به موادی که تاثیر مثبت روی سلامتی شما دارند یا ندارند، طبقه بندی کنید. در آن موقع است که شما می توانید برنامه غذایی خود را یک گام به سمت سلامتی بیشتر پیش ببرید. این روش برای سالهای زیادی در حال استفاده بوده ، و بازخورد بسیار مثبتی از کسانی که آن را امتحان کرده اند دریافت کرده. در حقیقت، ۹۶ درصد از افرادی که در این برنامه شرکت کرده اند، کاهش وزن و بهبود سطح انرژی را تجربه کرده اند.

علاوه بر این، برخی افراد خواب بهتر، توانایی بیشتر در تمرکز  و خلق و خوی بهتری از خود نشان میدهند. این برنامه برای افرادی که بیماری هایی مانند فشار خون بالا،آلرژی، عفونت، آرتریت و ADHD دارند نیز مفید است. با این حال، شما نیازی به بیماری مزمن ندارید تا از مزایای برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30 بهره ببرید. اگر انرژی بیشتر و بدن سالم چیزیست که دنبال آن هستید، این برنامه برای شما بسیار مناسب است. پس بیاید شروع کنیم.

Whole30 موجب تغییر رابطه شما با غذا و بازسازی متابولیسم میشود.

اکثر مردم معمولا تصمیم به خوردن غذاهای سالم می گیرند زیرا می خواهند وزن کم کنند _  اما دلایل خوب زیادی وجود دارد که نگاه دقیق تری به آنچه در بدن خود قرار میدهید بیاندازید. برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30 برای درمان مشکلات عاطفی و روانی پیچیده که با غذا بدست میاوریم، طراحی شده است. یک چیپس سیب زمینی را در نظر بگیرید، دارای کالری بسیار بالایی است اما کمبود ارزش غذایی دارد. مصرف این نوع غذا باعث تحریک مرکز پاداش مغز می شود بدون اینکه واقعا مواد مغذی مورد نیاز شما را تامین کند.

پس، مرکز پاداش مغز به طور دائم این غذاها را هوس میکند. به همین دلیل بیسکوییت ها، بسته‌های شکلات و غذاهای پر کالری دیگر بسیار زیان آور هستند و منجر به پرخوری میشوند. در نهایت نیز، شما تسلیم این هوس میشوید، پرخوری میکنید و سپس برای انجام این کار احساس گناه میکنید. و چون گناه یک حس منفی میباشد، به سادگی شما را تحریک میکند با غذاهای نمکی تر و شیرین تر آن را از بین ببرید. به همین دلیل یافتن راه های جایگزین برای آرام کردن خود در مواقع ناراحتی بسیار مهم است، مثل گذراندن وقت با یک دوست، دوش گرفتن، و یا حتی یک پیاده روی ساده. به غیر از اصلاح پاسخ احساسی خود به غذا، برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30 همچنین متابولیسم شما را دوباره در مسیر خود قرار می دهد.

مصرف منظم قند و برخی کربوهیدرات ها ، آسیب زاست زیرا این مواد باعث کاهش سرعت سوخت و ساز بدن می شود. با گذشت زمان، بدن شما شروع به تکیه بر جریان ثابت قند می کند و به آرامی فراموش می کند چطور چربی بسوزاند. به همین دلیل، اگر بیش از حد شکر مصرف کنید، متوجه میشوید باید بصورت اعتیادگونه‌ای هر دو ساعت یا بیشتر آن را دریافت کنید _  بدن شما نیاز به سوخت تازه برای متابولیسم دارد. در غیر این صورت، شما تندمزاج شده و مشکلاتی با تمرکز خواهید داشت. قند خون شما مسئله دیگریست که باید نظارت شود.

سطح قند خون معمولا توسط هورمونهای لپتین و انسولین کنترل می شود، اما اگر بدن شما بیش از حد قند مصرف کند، هورمونها بی اثر می شوند. در بخش بعدی این خلاصه کتاب، شما یاد خواهید گرفت چگونه از برنامه Whole30 برای کار روی جنبه های خاص رژیم غذایی خود استفاده کنید.

Whole30 به معنای حذف مواد غذایی مضر از رژیم غذایی شماست. اگرچه ممکن است بتوانید بعدا آنها را مجددا وارد برنامه غذایی خود کنید.

این کار دشوار است، اما برای شروع برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30، ابتدا باید مواد غذایی خاصی را حذف کنید – این شامل قندها، انواع شیرینی ها، مشروبات الکلی، غلات، حبوبات و لبنیات است. به طور کلی، اثرات منفی قندها، شیرینی و الکل به طور گسترده ای قابل درک است، اما بقیه آنها چطور؟ غلات می‌توانند تاثیر منفی بر بدن بگذارند زیرا شامل مواد التهابی مانند گلوتن هستند. واقعیت کمتر شناخته شده این است که کربوهیدرات میتوانند در بدن شما تخمیر تولید کنند، که باعث ایجاد عدم تعادل در باکتری های موجود در روده می شود؛ این تخمیرها همچنین می توانند باعث ایجاد التهاب‌هایی در بدن شوند.

یکی دیگر از عناصر غلات که در این برنامه غذایی ۳۰ روزه باید مراقبش باشیم، اسید فیتیک است. این اسید باعث می شود تا برخی از مواد مغذی مورد نیاز بدن به سختی جذب شود، این موضوع در کل به این معنی است که غلات برای شما انرژی بسیار کمی فراهم می کنند. همچنین، نخود و عدس نیز، تقریبا مشکلات مشابهی را دارند. غذای دیگری که باید از آن مراقبت شود، بادام زمینی است، زیرا حاوی پروتئینی می‌باشد که بدن به سادگی نمی تواند هضم کند.

لبنیات نیز بسیار مشکل ساز هستند و باید از رژیم غذایی شما حذف شوند. شکر یا لاکتوز موجود در شیر موجب افزایش انرژی می شود، زیرا هدف آن رشد سریع کودکان پستانداران است. هنگامی که انسان شیر مصرف میکند، این انرژی بالا رفته و پروتئین هایی مضر نیز، بیش از حدی که انسولین میتواند به آنها پاسخ دهد وارد بدن می‌شوند. این می تواند منجر به مشکلات عدیده دیگری مانند چاقی یا دیابت شود. با اجرای برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30، یاد خواهید گرفت که چه نوع مواد غذایی تاثیر منفی روی متابولیسم شخصی شما دارند _ اینطور نیست که این غذاها اساسا بد هستند، بلکه به این معنیست که آیا با بدن شما سازگار هستند یا خیر.

در ابتدا ممکن است تغییرات اساسی که به یک باره در رژیم غذایی خود تجربه میکنید شما را بیازارد، ولی طاقت بیاورید بعد از ۳۰ روز می توانید برخی از مواد غذایی را که حذف کرده اید دوباره میل کنید.مدت کوتاهی پس از اینکه این مواد را از رژیم غذایی خود حذف کرده اید، احتمالا بسیاری از بیماری‌هایی که از آنها رنج می برید بهبود خواهند یافت – به عنوان مثال انرژی کم یا نفخ، شروع به بهبود می کند. برای تعیین اینکه چه غذاهایی باعث مشکلات شما می شوند، هر غذایی را که حذف کرده اید، تست کنید و نحوه واکنش بدن خود را  به آن کنترل کنید. اگر متوجه شدید یک غذای خاص برای شما خوب نیست، آن را به طور نامحدود از رژیم خود حذف کنید. شما می توانید مواد غذایی که موجب مشکلات زیادی در بدن شما نمی شوند، مجددا وارد رژیم خود کنید.

Whole30 می تواند باعث خشم، توهم و خستگی شود.

نگران نباشید، به برنامه غذایی ۳۰ روزه اتان اطمینان کنید تا به چیزی که پیش بینی کرده ایم، دست یابید، اگرچه شما احتمالا فرازهای انرژی را نیز در کنار تغییرات مثبت در خلق و خوی خود حین برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30 تجربه خواهید کرد، احتمالا عوارض جانبی منفی نیز در مقابل آنها وجود خواهد داشت.

برای مثال، توهم داشتن یک عارضه جانبی معمول است که می تواند کمی خسته کننده باشد.هرچه غذاهای ناسالم بیشتری قبل از برنامه مصرف می کردید، احتمال این که احساس بد بیشتری کنید نیز بیشتر است.

این یک واکنش طبیعی برای از بین رفتن سمهای بدن شماست. در بعضی از روزها، می توانید در جاهای مختلف بدن احساس درد کنید. این موضوع می تواند چندین هفته بطول بینجامد تا جایی که بدن شما کاملا از سموم آزاد شود و سپس به عملکرد عادی آن برگردد. با اینکه بعضی اوقات میتواند هزینه‌های سنگینی بنظر برسد، مهم این است که به مزایای تکمیل برنامه و ارزش آن توجه کنیم.

دو عارضه جانبی دیگر که احتمالا به شما تحمیل می شود خشم و خستگی است. بدن شما در ابتدا قصد واکنش منفی به کاهش قند را دارد زیرا شما لاکتوز، کربوهیدرات ها و سایر مواد دیگر را حذف کرده اید. به تمام بیسکوییت ها و دونات هایی که برای تسکین احساس اضطراب خود مورد استفاده قرار می دادید فکر کنید. اکنون که دیگر آنها را نمی خورید، مجبورید احساس ترس و اضطراب کنید زیرا هیچ چیز برای تسکین مغز شما وجود ندارد.

کمبود قند همچنین می تواند باعث خستگی شود. این اتفاق به این دلیل می‌افتد که سلول های بدن شما – به نام میتوکندری – انرژی تولید می کنند و خود آنها نیز این انرژی را از طریق قند میسازند و شما با مصرف قند بی‌رویه بد عادتشان کرده اید. بنابراین این سلول‌ها و بسیاری دیگر از ارگان های بدن شما نیاز به تنظیم و بازنویسی مجدد دارند برای اینکه چگونه چربی بدن و مواد غذایی که میخورید را به انرژی تبدیل کنند.

برای اینکه تجربه عوارض جانبی خود را برای دوستان و نزدیکانتان آسانتر کنید، باید قبل از شروع برنامه به آنها درباره ی تغییرات خلقی خود بگویید _ تا انتظار رفتارهای عجیب را از شما داشته باشند. اکنون که با عوارض جانبی Whole30 هم آشنا شدید، وقت آن است که با دستورالعمل های خوشمزه و راهنمایی های آشپزی که بخشی از برنامه هستند، آشنا شوید.

درحالی که Whole30  را انجام میدهید،برخی از لوازم آشپزی، طبخ سبزیجات و گوشت را برایتان آسانتر می کنند.

برنامه Whole30 دارای طیفی از دستور العمل های آسان و سرگرم کننده برای آماده سازی غذا است. با این حال، اگر شما می خواهید زندگی خود را ساده تر کنید، ممکن است بخواهید برخی از ابزارهای آشپزی را تهیه کنید. قبل از هرچیز، انتخاب یک ست ظروف برای تهیه غذاهای خوشمزه با پایه سبزیجات اقدام مناسبی است.

همه می دانند سیر را به قطعات کوچک تقسیم کردن چه کار دشواری است، از این کارها دست بردار و یک سیر خوردکن بگیر.به سادگی با پهلوی چاقو به سر سیر بزنید، پوسته را برداشته و شکاف سر سیر را در سیر خوردکن قرار دهید. بفرمایید آماده ست!

یکی دیگر از ابزارهای مفید در این برنامه غذایی ۳۰ روزه یک غذاساز با کیفیت بالا است. برخی غذاسازها به شما این امکان را می دهند که مواد خام مانند تکه های سبزیجات را بدون نیاز به رقیق کردن با هرگونه مایعی (که اغلب در استفاده از میکسر به آن نیاز است) به سس یا مربا تبدیل کنید.

یک پوست کن نیز آماده سازی سبزیجات را بسیار ساده تر می کند. این پوست کن اجازه می دهد تا نوارهای سبزیجات بلند و نازک درست کنید – بنابراین طبخ وعده های غذایی همانند رشته فرنگی گیاهی بسیار آسانتر خواهد شد.

اکنون که سبزیجات خود را مرتب کرده اید، ابزارهایی را که برای تهیه گوشت خود نیاز دارید،در نظر بگیرید. ضروری است که گوشت را با درجه حرارت صحیح بپزید اما زمان میبرد تا یاد بگیرید کی تمام آن پخته شده است، پس چرا تقلب نکنید و با یک دماسنج گوشت دستی کار را یکسره ن

کنید؟برای اینکه کار خود را حتی ساده تر کنید، دستور العمل های Whole30 شامل درجه حرارت مناسب برای پخت گوشت شما می شود.

در نهایت، این یک ایده هوشمندانه است که یک گوشت کوب بخرید. شبیه به یک چکش است، و شما از آن در له کردن و نرم کردن گوشتی

که در حال برنامه ریزی برای سرخ کردن یا کباب کردن هستید استفاده می کنید. فیبرهای عضلانی را در گوشت میخواباند، نرمتر و صافترش میکند تا به طور یکسان پخته شود. چرا که شما نمیخواهید یک بخش نازک بیش از حد پخته شده  و یک بخش ضخیم پخته نشده داشته باشید!

وعده های غذایی خود را بصورت دقیق آماده و در اندازه های زیاد آن را تهیه کنید.

در زندگی، داشتن برنامه یک ایده خوب است _ به این ترتیب، شما شانس موفقیت خود را بالا میبرید. هنگامی که به آشپزی می رسد، این نگرش می تواند شگفت انگیز باشد.

زمانبندی دستورالعملهای شما بسیار مهم است. قبل از اینکه شروع به پخت و پز کنید، پیشخوان آشپزخانه خود را با تمام مواد تشکیل دهنده و  ظروف مورد نیاز آماده کنید. گوشت را تا زمانی که نیاز خواهید داشت در یخچال نگه دارید. و به یاد داشته باشید، این نیز عاقلانه است که مواد تشکیل دهنده را با یک نظم منطقی بچینید تا فرآیند پخت و پز غذا را آسان کنید.

مثلا میخواهید سوپ مرغ درست کنید، اول پیاز، ادویه جات و سیر خرد شده را در یک کاسه قرار دهید. سپس، یک کاسه دیگر را بردارید و فلفل خرد شده و گوجه فرنگی در آن بریزید. حالا سینه مرغ را از یخچال بیرون بیاورید، آن را طبخ کنید و در یک کاسه دیگر که قبلا روی پیشخوان گذاشته اید قرار دهید. مواد تشکیل دهنده کاسه اول را در یک تابه قرار دهید، سپس محتوای کاسه دوم را اضافه کنید و در نهایت گوشت. این روش یک راه ساده برای آشپزی است که نیاز کمی به شستشو دارد.

همچنین مهم است غذاهایی که دستورالعمل پخت آنها در برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30 وجود دارد را درست کنید.

نکته این برنامه این است که خودتان را از غذا محروم نکنید، بنابراین در صورت کم بودن با خود سخاوتمند باشید. به عنوان مثال، دستور العمل Whole30 ممکن است یک استیک ۱۵۰ گرمی باشد که برای یک نفر بیش از حد و به اندازه کافی برای دیگری نباشد. بنابراین، دستورالعمل ها را مطابق با نیازهای خود دنبال کنید. اغلب بهتر است همه ی وعده غذایی خود را بخورید، زیرا روز دیگر نیز مقدار زیادی غذا برای خوردن خواهید داشت. برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30 در ارائه تغذیه از طریق پروتئین تمرکز می کند، بنابراین لازم است مطمئن شوید که شما به اندازه کافی از پروتئین در وعده خود استفاده می کنید.

شما اکنون آماده شروع آشپزی هستید، بنابراین در قسمت های بعدی ، با دو دستورالعمل اساسی آشنا خواهید شد.

سالاد پروتئین یک دستور العمل اساسی تمام عیار است.

داشتن یک میان وعده دارای  پروتئین در کیف برای زمانی که نیاز به خوردن سریع چیزی دارید عالی است. بسیاری از مردم وسوسه می شوند که فقط یک چیز انرژی زا بخورند، اما مهم است چیزی مغذی برای غذا فراهم شود.

این همان جایی است که سالاد پروتئینی Whole30 وارد کار می شود. به طور کلی، سالاد به نظر اکثر مردم سالم است _ اما این درست نیست که فقط کاسه ای کاهو بخورید. باز هم میگوییم، هدف این است که تغذیه شوید، نه که خود را محروم کنید. اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی پروتئین را به آن کاسه اضافه می کنید!

خوردن یک سالاد پروتئین برای ناهار باید در طول روز و بعد از ظهر شما را سیر نگه دارد،  بنابراین لازم نیست که برای مقابله با گرسنگی خود چیز دیگری بخورید.حقه این است که مقدار زیادی غذا که برای چندین روز برایتان کافی باشد درست کنید. با این حال، مراقب باشید- سالاد پروتئین خوشمزه است، بنابراین احتمالا خیلی بیشتر از آنچه برنامه ریزی کرده اید میخورید!

برای ایجاد آن، ۴۵۰ گرم پروتئین انتخابی خود را  برای مثال، تخم مرغ و ماهی دودی یا کنسرو شده که منبع خوبی از پروتئین هستند، استفاده کنید. یک کاسه بزرگ بردارید و چهار قاشق غذاخوری سس مایونز یا گوآکامول را با دو قاشق سرکه و یک قاشق نمک و فلفل مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که قبل از اضافه کردن سالاد، مواد خرد شده را به خوبی همزده اید. این پایه سالاد شماست.

حال شما می توانید تغییرات دلخواهی ایجاد کنید – شاید سبک مدیترانه ای با مقداری زیتون، گوجه فرنگی خشک شده، انجیر، کرفس، آجیل کاج و یا جعفری درست کنید. یا، چرا یک گام به جلو نگذارید و شروع به اضافه کردن مواد غیر معمول بیشتری نکنید؟ فکر می کنم تمشک، زغال اخته یا بادام زمینی خوب باشد. برای یک حس پاییزی، سعی کنید از برش سیب، کدو تنبل، کشمش یا گردو استفاده کنید.

این ترکیبات را نگه دارید و یک بسته مورد علاقه را انتخاب کنید تا بتوانید این وعده غذایی را در کوتاه ترین مدت آماده کنید. بسیاری چیزهای متفاوت برای امتحان وجود دارد،  می توانید هرچقدر از مواد انتخاب شده خود را که دوست دارید اضافه کنید یا کم کنید. در هنگام درست کردن این وعده هیچ محدودیتی وجود ندارد – فقط مطمئن شوید که ۴۵۰ گرم پروتئین را شامل می شود.

گوشت گاو بریده شده Whole30 شامل یک گزینه پخت و پز آهسته است.

اگر دلتان برای خوردن یک کاسه بزرگ پاستا تنگ شده، این  گوشت گاو بریده شده ممکن است جایگزین آن باشد. این دستورالعمل یک پخت است که تقریبا برابر ۶۸۰ گرم میباشد. شما به نمک، فلفل، چربی برای پخت و پز که کره نباشد، نصف پیاز خرد شده، چهار دانه سیر، آویشن تازه و ۱.۲۵ لیتر آبگوشت گاو نیاز دارید.

برای شروع، فر خود را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برسانید. سه قاشق غذاخوری از چربی پخت انتخابی خود را در یک تابه ضخیم و نسوز قرار دهید،  و هنگامی که چربی داغ است، گوشت گاو را اضافه کنید. گوشت را چند دقیقه قبل از برداشتنش از تابه، روی دو طرف تف  دهید.

دمای تابه را به مقدار متوسط کم کنید و  پیاز خرد شده را برای دو تا سه دقیقه سرخ کنید. بعد از یک دقیقه سیر را اضافه کنید. یک دقیقه بیشتر قبل از اضافه کردن عدس و آبگوشت صبر کنید. حرارت را تا جایی که مایع شروع به جوشیدن کند بالا ببرید.

گوشت را دوباره در تابه قرار دهید، اما اینبار سر تابه را بگذارید و در فر قرار دهید. گوشت خود را به مدت چهار ساعت در فر بگذارید بماند – فراموش نکنید که هر ساعت روی آن را عوض کنید. هنگامی که پخته شد، گوشت را در یک کاسه قرار دهید. تمام مایع را از ظرف به یک میکسر بریزید و آن را به یک سس ضخیم تبدیل کنید. سپس دوباره در تابه قرار دهید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. مایع را به گوشت گاو اضافه کنید و غذا آماده سرو است.

گوشت گاو بریده شده با استفاده از فرآیند پخت و پز آهسته نیز می تواند پخته شود، که اگر می خواهید پس از فراغت از کار به غذای گرم خوشمزه خانه برسید ایده آل است. در این روش، تمام مواد را صبح در یک آرام پز قرار دهید. با استفاده از این روش به مایع کمتری نیاز دارید – فقط به اندازه کافی که روی گوشت را بپوشاند استفاده کنید. اجازه دهید گوشت به مدت هشت یا نه ساعت در حالی که شما در محل کار هستید بپزد – فقط زمانی که شب به خانه می رسید، سس را سریع با میکسر و تابه درست کنید.

همان طور که در این دو دستورالعمل ثابت می شود، نه تنها برنامه غذایی ۳۰ روزه Whole30 در سلامت شما شگفتی هایی ایجاد می کند، بلکه شما را به انواع مختلف وعده های سالم و خوشمزه معرفی می کند.

خلاصه نهایی

پیام کلیدی در این کتاب:

به قول یک گفته معروف، شما چیزی هستید که می خورید. بنابراین، اگر تا به حال از یک بیماری ناشناخته رنج می بردید و یا فقط احساس می کردید کمتر از معمول انرژی دارید، برنامه Whole30 ممکن است چیزی باشد که نیاز دارید. برای ۳۰ روز، رژیم غذایی خود را از هر گونه غذایی که موجب مشکلات سلامتی است پاک کنید. از طریق غذا خوردن آگاهانه و مصرف آرام و مجدد موادی که مشکل ندارد، می توانید در مسیر بهبود سلامت عمومی خود قرار بگیرید.

توصیه های عملی:

هنگام غذا خوردن ازWhole30  پیروی کنید.

هنگامی که شما در خانه هستید، برنامه ریزی بسیار آسان است، اما در مورد غذا خوردن در بیرون چه می کنید؟ برای کمک به شما در رژیم غذایی میتوانیم بگوییم، چرا قبل از رفتن به رستوران در مورد آن تحقیق نمیکنید؟ وقتی زمان سفارش است، آنچه میخواهید را درخواست کنید. شک نکنید و به رویکرد خود اطمینان داشته باشید، اما با احترام و مودبانه نسبت به کارکنان و دوستانی که تلاش میکنند به شما غذاهای خوشمزه پیشنهاد کنند.

 بازخوردی دارید؟

کافه کتاب مطمئنا دوست دارد از آنچه در مورد این محتوا فکر می کنید مطلع شود! فقط یک ایمیل برای remember@cfbk.ir ارسال کنید. با عنوان این کتاب در موضوع ایمیل و در ادامه افکار خود را با ما به اشتراک بگذارید!

پیشنهادهای بیشتر برای مطالعه: تغذیه و فرسودگی  توسط وستون آر. پرایس

بر اساس جلسات نویسنده با بسیاری از مردم بومی در جهان،  مقایسه سلامتی کسانی که تنها مواد غذایی محلی و کسانی که غذاهای فرآوری شده در رژیم غذایی خود استفاده میکنند را ارایه می دهد. نویسنده دریافت که دسته دوم دچار مشکلات دندانی، بدن و مغز بوده، در حالی که دسته اول  در سلامتی وضعیت بهتری دارند. با بررسی تفاوت های بین غذاهای فرآوری شده و محلی، این کتاب معتقد است که رژیم غذایی غذاهای فرآوری شده از ویتامین ها و مواد معدنی لازم جهت حفظ یک بدن سالم برخوردار نیست.